Витамин Р

САЛАТЫ      ПЕРВЫЕ БЛЮДА     ВТОРЫЕ БЛЮДА      НАПИТКИ
КУЛИНАРНАЯ КНИГА                 рецепты блюд по видам продуктов ,    найти рецепты поиск рецептов по сайту ,   домашние заготовки консервирование овощей, рецепты заготовок ,    рецепты все на одной странице
                                                                  витамины в пищевых продуктах описание, содержание витаминов в продуктах питания   калорийность пищевых продуктов  содержание белков, жиров и углеводов в продуктах
КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ 1952-1964г. СССР,  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Е,           В.В. Похлебкин  КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ от А до Я ПРИПРАВЫ ВСЕ О ПРЯНОСТЯХ МОЯ КУХНЯ,
В.В. Похлебкин     РУССКАЯ И СОВЕТСКАЯ КУХНИ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ АРМЯНСКАЯ КУХНЯ ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ,  ПРИБАЛТИЙСКИЕ КУХНИ
ЭСТОНСКАЯ КУХНЯ,   ЛАТЫШСКАЯ КУХНЯ,   ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ КУХНИ НАРОДОВ,  СРЕДНЕАЗИАТСКИЕ КУХНИ,  ЗАПОЛЯРНАЯ КУХНЯМОНГОЛЬСКАЯ КУХНЯЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯКУХНЯ ФИННО–УГОРСКИХ НАРОДОВ,
                            Витамины     А  ****  В1  ****  В2  ****  В3  ****  В6   ****  В9  ****  В12  ****  C  ****  D  ****  E  ****  F  ****  P  ****  PP  ****  K  ****  H  ****  N     

Наименование продукта

Витамин P

       1 мг. витамина на 100г. продукта

Гречка

351

Геркулес

361

Макароны

87

Пшено

320

Рис

323

Горох

329

Фасоль

541

Чечевица

294

Баклажаны

34

Брокколи

46

Зеленый горошек

112

Кабачки

12

Капуста бело-кочанная

31

Капуста Брюс-сельская

78

Кольраби

50

Капуста цветная

51

Картофель

58

Лук зеленый

26

Лук репчатый

58

Морковь

55

Огурцы

42

Перец

25

Петрушка корень

82

Петрушка зелень

95

Редис

44

Редька

26

Репа

34

Салат

34

Свекла

43

Сельдерей корень

27

Томаты

26

Укроп

93

Хрен корень

130

Чеснок

140

Арбуз

7

Дыня

12

Тыква

25

Абрикос

26

Ананас

11

Бананы

28

Вишня

30

Груши

16

Киви

31

Персики

34

Слива

27

Финики

56

Хурма японская

42

Черешня

28

Яблоки

11

Апельсин

23

Грейпфрут

18

Лимон

22

Мандарин

17

Брусника

16

Виноград

22

Голубика

8

Ежевика

32

Земляника

23

Клюква

11

Крыжовник

11

Малина

37

Смородина черная

33

Черника

13

Шиповник свежий

8

Шиповник сушеный

20

Чай

825

Мед

18

Масло сливочное

19

Молоко

91

Сыр голландский

544

Брынза

375

Сметана 10%

62

Яйцо куриное

185

Капуста морская

55

Арахис

390

Миндаль

465

Орех грецкий

564

Орех кешью

206

Подсолнеч-ник семечки

530

Фисташки

400

Фундук

299

Кориандр

50

Крапива

50

Одуванчик

70

Щавель

90

Пшеничные проростки

1100

Смородина черная 1250
Петрушка, зелень 157
Шиповник сухой 680
Укроп 170
Апельсины 500
Земляника 195
Брусника 460
Яблоки 40
Морковь красная 75
Щавель 500
Лимоны 500
Малина 150
Шпинат 63
Капуста белокочанная 39
Картофель 250
Вишня 1900

Суточная потребность

1000

Витамин Р (рутин)

Другие названия: биофлавоноиды, цитрусовые биофлавоноиды, С-комплекс, гесперидин, рутин, цитрин.

Открытие витамина Р (фактора проницаемости сосудов) было связано с установлением того, что чистая аскорбиновая кислота недостаточно
эффективна при цинге. В то же время оказалось, что при употреблении лимонного сока, содержащего не только аскорбиновую кислоту, но и другие вещества, эффект выражен сильно. Сравнительно недавно, только в 1936 г., из паприки и лимонов было выделено вещество, которое исследователи предложили назвать витамином Р (от английского слова permeability — «проницаемость»). По своим биологическим свойствам и действию он имеет много общего с витамином С. Кроме того, эти витамины взаимно усиливают действие друг друга.

К настоящему времени из растений выделено большое число соединений, обладающих Р-витаминной активностью. Все они получили название биофлавоноиды. Основные функции биофлавоноидов — укрепление капилляров и снижение проницаемости сосудистой стенки. Кроме этого, витамин Р активизирует окислительные Процессы в тканях, влияет на работу эндокринных желез, а также способствует накоплению в тканях витамина С.

Суточная потребность в витамине Р — 35-50 мг.

Чем витамин Р полезен

-Обладает мощным капилляроукрепляющим действием, снижает проницаемость
сосудистой стенки, предотвращает и излечивает кровоточивость десен.
-Необходим для нормального всасывания и обмена витамина С, предохраняет
витамин С от разрушения и окисления, а также способствует его накоплению
в организме.
-Оказывает влияние на работу щитовидной железы.
-Предохраняет адреналин от окисления.
-Повышает устойчивость к инфекциям.
-Помогает при отеках и головокружении, связанных с болезнями внутреннего
уха.
-
Используется при лечении заболеваний, характеризующихся повышенной
проницаемостью сосудов, диатезов, кровоизлияний в сетчатку,
аллергических заболеваний, инфекционных болезней и т. д.

Основные источники витамина Р — цитрусовые (лимоны, апельсины, грейпфруты, особенно белая кожура и междольковая часть), абрикосы,
гречиха, ежевика, черешня, шиповник, черная смородина, черноплодная рябина, петрушка, салат. Значительное количество биофлавоноидов
содержится в таких напитках, как чай, кофе, вино, пиво.  

Витамин Р усиливает действие аскорбиновой кислоты. Поэтому все добавки витамина С рекомендуется сочетать с биофлавоноидами.

Витамин Р не любит воду, тепловую обработку, свет, кислород.

Недостаточность витамина Р возникает при длительном отсутствии в рационе достаточного количества свежих овощей, фруктов и ягод, особенно в зимне-весенний период. Обычно Р-витаминная недостаточность сопутствует недостаточности витамина С.  Р-гиповитаминоз ведет к хрупкости и ломкости капилляров (мелких кровеносных сосудов). Для Р-гиповитаминоза характерны боли в ногах при ходьбе, боли в плечах, общая слабость, вялость, быстрая утомляемость.  

Витамин P в пищевых продуктахСодержание витамина P в продуктахВитамин P описание,содержание в продуктах питанияВитамин P и продукты питанияВитамин P в продуктах
 
 
 
 Единицы измерения:    1грамм ( г.) = 1000миллиграмм ( мг.)= 1000000 микрограмм ( мг.)        1 МЕ = 0,025 мг.         40 МЕ = 1 мг.
Рейтинг@Mail.ru    OLES.RU Дрова березовые, ольховые, дубовые, осиновые, еловые, технологические, каменный уголь, балансы, бытовки деревянные дачные с доставкой по Подмосковью