| КУЛИНАРНАЯ КНИГА рецепты блюд по видам продуктов , найти рецепты поиск рецептов по сайту , домашние заготовки консервирование овощей, рецепты заготовок , рецепты все на одной странице |
| витамины в пищевых продуктах описание, содержание витаминов в продуктах питания калорийность пищевых продуктов содержание белков, жиров и углеводов в продуктах |
Пыштак (мягкий некислый творожный сыр)
рецепт:
3 л свежего молока
2 л кислой, двух или трехдневной сыворотки, очень холодной, ледяной
Молоко довести до кипения в большой кастрюле или котле объемом не менее 7—8
л. и в момент его наибольшего подъема резко влить сильной струей холодную
сыворотку, используя при этом трубку или желоб. Молоко будет свертываться,
образуя ленты, которые надо осторожно вынуть, дать им обсохнуть и затем свить из
них жгутики, высушить. Так получают нойген–пыштак. Если жгуты образуются плохо,
то творожистую массу кладут под легкий пресс и получают кыскан–пыштак.
ОСНОВНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НАРОДОВ
- КУХНИ НАРОДОВ
- ЗАПОЛЯРНАЯ КУХНЯ
- МОНГОЛЬСКАЯ КУХНЯ
- ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
- ОСНОВНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НАРОДОВ
- КУХНЯ ФИННО–УГОРСКИХ НАРОДОВ
- ШОТЛАНДСКАЯ КУХНЯ И КУЛИНАРНЫЕ ОБЫЧАИ ШОТЛАНДЦЕВ
МОНГОЛЬСКАЯ КУХНЯ
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
КУХНЯ ФИННО–УГОРСКИХ НАРОДОВ
Супы
Пироги
Национальные ( обрядовые, ритуальные ) каши
Мясо–тестяные блюда
Сладкие блюда и кондитерские изделия
ОБЩИЕ ЧЕРТЫ КУХНИ ТЮРКОЯЗЫЧНЫХ НАРОДОВ РОССИИ
ОБЩИЕ ЧЕРТЫ КУХНИ ТЮРКОЯЗЫЧНЫХ
НАРОДОВ РОССИИ
Методы и приемы китайской кухни