Кекс ванильный 

Развести дрожжи в теплом молоке, прибавить соль и, всыпав в муку, замесить крутое тесто; скатать его в шар, верх надрезать по радиусу, опустить тесто в кастрюлю с теплой водой (2–2 1/2 л), накрыть крышкой и поставить в теплое место для подъема. Отдельно яйцо стереть добела с сахаром и ванилином, прибавить размягченное масло и все вместе растереть до пышности. Когда тесто увеличится в объеме, примерно, в два раза, вынуть его из воды шумовкой и переложить в другую посуду, вымесить, потом прибавить яйца, стертые с сахаром и маслом, снова вымесить так, чтобы тесто стало гладким и отставало от посуды, прибавить изюм и, при желании, очищенные рубленые орехи или миндаль. Тесто переложить в форму (до 1/2 ее высоты), накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Как только тесто поднимется и заполнит форму, примерно, на 3/4 ее высоты, поставить кекс для выпечки в духовой шкаф на 30–50 минут.

Готовый кекс вынуть из формы, обсыпать сахарной пудрой и положить на блюдо с бумажной салфеткой.

На 2 стакана муки — 1/2 стакана молока, 30 г дрожжей, 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 50 г изюма, 50 г орехов или миндаля очищенного, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 порошка ванилина.  

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Список рецептов: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ  |  БУЛЬОНЫ И СУПЫ  |  РЫБА  |  МЯСО  |  ОВОЩИ И ГРИБЫ  |  КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА  |  ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА  |  СЛАДКИЕ БЛЮДА  |  ПИЩА РЕБЁНКА  |  ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ  |  РАЗНОЕ 

       Кулинарные рецепты блюд с фото на "К"     

• РЕЦЕПТ Кабачки жареные
• РЕЦЕПТ Кабачки с мясом
• РЕЦЕПТ Кабачки фаршированные
• РЕЦЕПТ Какао
• РЕЦЕПТ Какао на рисовом отваре  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Какао со взбитыми сливками
• РЕЦЕПТ Какао со сгущенным молоком
• РЕЦЕПТ Какао с яичным желтком
• РЕЦЕПТ Как варить пищу на водяной бане и пару
• РЕЦЕПТ Как делать сливочные вафли
• РЕЦЕПТ Какие вина к каким блюдам
• РЕЦЕПТ Как облегчить боль от ожога совет
• РЕЦЕПТ Как приготовить столовую горчицу
• РЕЦЕПТ Как хранить вино
• РЕЦЕПТ Как хранить сливочное масло
• РЕЦЕПТ Как чистить серебряные и никелированные приборы  (совет)
• РЕЦЕПТ Калачи
• РЕЦЕПТ Камбала
• РЕЦЕПТ Камбала в красном вине
• РЕЦЕПТ Камбала отварная с маслом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус в соусе с эстрагоном
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе с овощами
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с анчоусным маслом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус с луком и сельдереем в соусе
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с огуречным рассолом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с соусом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус с яблоками и луком пореем
• РЕЦЕПТ Каперсы
• РЕЦЕПТ Капуста
• РЕЦЕПТ Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе
• РЕЦЕПТ Капуста квашеная
• РЕЦЕПТ Капуста малосольная
• РЕЦЕПТ Капуста маринованная
• РЕЦЕПТ Капуста тушеная
• РЕЦЕПТ Капуста фаршированная
• РЕЦЕПТ Капуста цветная жареная в сухарях
• РЕЦЕПТ Капустные оладьи  (диетическое питание)
• РЕЦЕПТ Карамель
• РЕЦЕПТ Карась и пескарь
• РЕЦЕПТ Карбонад и буженина
• РЕЦЕПТ Кардамон
• РЕЦЕПТ Картофель
• РЕЦЕПТ Картофель в молоке
• РЕЦЕПТ "Картофель в мундире"
• РЕЦЕПТ Картофель жареный
• РЕЦЕПТ Картофель жареный с яйцом
• РЕЦЕПТ Картофель молодой в сметане
• РЕЦЕПТ Картофельная запеканка с мясом
• РЕЦЕПТ Картофельное пюре
• РЕЦЕПТ Картофельные котлеты
• РЕЦЕПТ Картофельные крокеты с мясом в омлете паровые  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Картофельные оладьи
• РЕЦЕПТ Картофельные пирожки с грибами
• РЕЦЕПТ "Картофельные хлопья"
• РЕЦЕПТ Картофельный суп протёртый  (детское питание)
• РЕЦЕПТ Картофель отварной
• РЕЦЕПТ Картофель отварной с маслом и зеленью
• РЕЦЕПТ Картофель, сваренный на пару
• РЕЦЕПТ Картофель со шпиком
• РЕЦЕПТ Картофель сушеный
• РЕЦЕПТ Картофель тушеный с копченой грудинкой
• РЕЦЕПТ Картофель тушеный со свежими грибами
• РЕЦЕПТ Картофель, фаршированный мясом
• РЕЦЕПТ Картофель, фаршированный сельдью
• РЕЦЕПТ Каша гречневая с брюквой
• РЕЦЕПТ Каша из дробленой овсяной крупы
• РЕЦЕПТ Каша из дробленой пшеничной крупы
• РЕЦЕПТ Каша из овсяных хлопьев "Геркулес"
• РЕЦЕПТ Каша из цельной пшеничной крупы
• РЕЦЕПТ Каша из ячневой или дробленой овсяной крупы
• РЕЦЕПТ Каша манная с морковью
• РЕЦЕПТ Каша овсяная "Геркулес " с вареньем   ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Каша рисовая с тыквой
• РЕЦЕПТ Каша рисовая шоколадная на воде  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Каши
• РЕЦЕПТ Каштаны
• РЕЦЕПТ Квашение и соление
• РЕЦЕПТ Квашеные овощи
• РЕЦЕПТ Кедровый орех
• РЕЦЕПТ Кекс ванильный
• РЕЦЕПТ Кекс лимонный
• РЕЦЕПТ Керченская сельдь
• РЕЦЕПТ Кета мечет икру
• РЕЦЕПТ Кефаль
• РЕЦЕПТ Кефир
• РЕЦЕПТ Кизил
• РЕЦЕПТ Килечный посол
• РЕЦЕПТ Кисели
• РЕЦЕПТ Кисель из вишневого сиропа
• РЕЦЕПТ Кисель из клубники, земляники и других ягод
• РЕЦЕПТ Кисель из ревеня
• РЕЦЕПТ Кисель из сушеной черники и сухих ягод шиповника
• РЕЦЕПТ Кисель из сушеных яблок или кураги
• РЕЦЕПТ Кисель из черники   ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Кисель клюквенный или смородиновый
• РЕЦЕПТ Кисло-сладкое мясо   (консервы)
• РЕЦЕПТ Клецки
• РЕЦЕПТ Клецки из брынзы
• РЕЦЕПТ Клецки из пшеничной муки или из манной крупы
• РЕЦЕПТ Клецки из толокна в молоке
• РЕЦЕПТ Клубника и земляника
• РЕЦЕПТ Клюква и брусника
• РЕЦЕПТ Клюквенный кисель   (диетическое питание)
• РЕЦЕПТ Кнели из судака с маслом  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Коврижка медовая
• РЕЦЕПТ Колбаса вареная, полукопченая и копченая
• РЕЦЕПТ Колбаса жареная
• РЕЦЕПТ Колбаса жареная с капустой
• РЕЦЕПТ Колбаса ливерная и паштеты
• РЕЦЕПТ Колбаса с луком
• РЕЦЕПТ Колбаса чесночная  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Колбасные изделия в кулинарной обработке
• РЕЦЕПТ Колбасы
• РЕЦЕПТ Кольраби тушеная
• РЕЦЕПТ Компот из замороженных фруктов и ягод
• РЕЦЕПТ Компот из консервированных фруктов
• РЕЦЕПТ Компот из ревеня и яблок на сахарине  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Компот из свежих абрикосов или слив
• РЕЦЕПТ Компот из свежих персиков
• РЕЦЕПТ Компот из свежих яблок и вишен
• РЕЦЕПТ Компот из свежих яблок или груш
• РЕЦЕПТ Компот из свежих яблок и мандаринов
• РЕЦЕПТ Компот из свежих яблок и слив
• РЕЦЕПТ Компот из сушеных фруктов
• РЕЦЕПТ Компот из чернослива
• РЕЦЕПТ Компот из чернослива, изюма и кураги
• РЕЦЕПТ Компоты
• РЕЦЕПТ Кондитерские изделия
• РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза в томате
• РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза с маслом
• РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза с яблоками и гренками
• РЕЦЕПТ Консервированная осетрина в сметане с картофелем
• РЕЦЕПТ Консервированная рыба с картофелем
• РЕЦЕПТ Консервированные грибы в банках
• РЕЦЕПТ Консервированные компоты
• РЕЦЕПТ Консервированные судак, лососина, нельма, в белом вине
• РЕЦЕПТ Консервированные раковые шейки с картофелем
• РЕЦЕПТ Консервированные сосиски
• РЕЦЕПТ Консервированный зеленый горошек
• РЕЦЕПТ Консервы
• РЕЦЕПТ Консервы закусочные из овощей
• РЕЦЕПТ Консервы натуральные овощные
• РЕЦЕПТ Концентрированные плодово-ягодные кисели
• РЕЦЕПТ Коньяки
• РЕЦЕПТ Копчение рыбы
• РЕЦЕПТ Копченый морской окунь
• РЕЦЕПТ Копчушки
• РЕЦЕПТ Коржики
• РЕЦЕПТ Коржики из кукурузных хлопьев
• РЕЦЕПТ Корзиночки из слоеного теста с салатом
• РЕЦЕПТ Корзиночки из яиц с салатом
• РЕЦЕПТ Корзиночки с ягодами
• РЕЦЕПТ Котлетное мясо или фарш (полуфабрикат)
• РЕЦЕПТ Котлеты и битки
• РЕЦЕПТ Котлеты из картофеля и отрубей
• РЕЦЕПТ Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной   ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Котлеты из рыбы
• РЕЦЕПТ Котлеты из свеклы  (диетическое питание)
• РЕЦЕПТ Котлеты из фасоли с грибным соусом
• РЕЦЕПТ Котлеты и шницели   (полуфабрикаты)
• РЕЦЕПТ Котлеты капустные
• РЕЦЕПТ Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Котлеты морковные
• РЕЦЕПТ Котлеты морковно-яблочные, запеченные ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Котлеты овощные
• РЕЦЕПТ Котлеты отбивные и натуральные
• РЕЦЕПТ Котлеты пожарские
• РЕЦЕПТ Котлеты рубленые  (полуфабрикаты)
• РЕЦЕПТ Котлеты с молочным соусом
• РЕЦЕПТ Котлеты фаршированные из морского окуня
• РЕЦЕПТ Кофе
• РЕЦЕПТ Кофейные и чайные напитки
• РЕЦЕПТ Кофе на молоке
• РЕЦЕПТ Кофе с молоком или сливками
• РЕЦЕПТ Кофе со взбитыми сливками
• РЕЦЕПТ Кофе со сгущенным молоком
• РЕЦЕПТ Кофе черный
• РЕЦЕПТ Крабы
• РЕЦЕПТ Крабы, запеченные в молочном соусе
• РЕЦЕПТ Крабы в яично-масляном соусе
• РЕЦЕПТ Красный перец
• РЕЦЕПТ Крем заварной
• РЕЦЕПТ Крем из простокваши  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Крем из сливок
• РЕЦЕПТ Крем из сметаны
• РЕЦЕПТ Крем сливочный
• РЕЦЕПТ Крем сливочный со сгущенным молоком
• РЕЦЕПТ Кремы
• РЕЦЕПТ Кремы и фруктовые начинки для пирожных и тортов
• РЕЦЕПТ Крендельки к чаю или кофе
• РЕЦЕПТ Крендель с миндалем
• РЕЦЕПТ Кровяные колбасы
• РЕЦЕПТ Кролик
• РЕЦЕПТ Кролик в белом соусе
• РЕЦЕПТ Кролик жареный
• РЕЦЕПТ Крупа саго
• РЕЦЕПТ Крупа сорго
• РЕЦЕПТ Крупеник из гречневой каши
• РЕЦЕПТ Крупеник из гречневой крупы
• РЕЦЕПТ Крупы
• РЕЦЕПТ Крупяные запеканки и биточки
• РЕЦЕПТ Крупяные и мучные блюда
• РЕЦЕПТ Крыжовник
• РЕЦЕПТ Кубанский соус
• РЕЦЕПТ Кукуруза в початках отварная
• РЕЦЕПТ Кулебяка из дрожжевого теста
• РЕЦЕПТ Кулебяка слоеная с вязигой и рыбой
• РЕЦЕПТ Кулинарные изделия из домашней птицы
• РЕЦЕПТ Кулич
• РЕЦЕПТ Кулич миндальный
• РЕЦЕПТ Кумыс
• РЕЦЕПТ Кунжут и тахинная халва
• РЕЦЕПТ Купаты ( полуфабрикат )
• РЕЦЕПТ Куриные колбасы
• РЕЦЕПТ Куриные консервы
• РЕЦЕПТ Куриный бульон
• РЕЦЕПТ Курица отварная с кизиловой подливкой
• РЕЦЕПТ Курица под белым соусом
• РЕЦЕПТ Куры жареные в сухарях
• РЕЦЕПТ Куры и цыплята паровые
• РЕЦЕПТ Кухня
• РЕЦЕПТ Компот из яблок
• РЕЦЕПТ Компот из груш
• РЕЦЕПТ Компот из айвы
• РЕЦЕПТ Компот из вишни
• РЕЦЕПТ Компот из черешни
• РЕЦЕПТ Компот из абрикосов
• РЕЦЕПТ Компот из персиков
• РЕЦЕПТ Компот из слив
• РЕЦЕПТ Компот из алычи и ткемали
• РЕЦЕПТ Компот из земляники или клубники
• РЕЦЕПТ Компот из малины и ежевики
• РЕЦЕПТ Компот из черной смородины
• РЕЦЕПТ Компот из черники и голубики
• РЕЦЕПТ Компот из брусники
• РЕЦЕПТ Компот из винограда
• РЕЦЕПТ Компот из крыжовника
• РЕЦЕПТ Компот из инжира
• РЕЦЕПТ Компот из мандаринов
• РЕЦЕПТ Компот из ревеня
• РЕЦЕПТ Компот из дыни
• РЕЦЕПТ Компоты ассорти
• РЕЦЕПТ Консервы из овощей
• РЕЦЕПТ Капустный сок (рассол) консервированный
• РЕЦЕПТ Консервы из грибов