Гуляш из говяжьего сердца или вымени

Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом 30–40 г и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком. После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут. Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1–1 1/2 часа.

  На гарнир подать жареный или отварной картофель. На 500 г говяжьего сердца или вымени — по 1 ст. ложке муки, масла и томата-пюре, 1 головку лука.

  

 

 "Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Список рецептов: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ  |  БУЛЬОНЫ И СУПЫ  |  РЫБА  |  МЯСО  |  ОВОЩИ И ГРИБЫ  |  КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА  |  ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА  |  СЛАДКИЕ БЛЮДА  |  ПИЩА РЕБЁНКА  |  ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ  |  РАЗНОЕ

          Рецепты с фото на "Г"          

• РЕЦЕПТЫ Галеты и сухое печенье
• РЕЦЕПТЫ Галушки из творога
• РЕЦЕПТЫ Гарниры к мясным блюдам
• РЕЦЕПТЫ Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей
• РЕЦЕПТЫ Говядина в сухарях ( ромштекс )
• РЕЦЕПТЫ Говядина жареная ( антрекот ) с картофелем
• РЕЦЕПТЫ Говядина отварная в собственном соку
• РЕЦЕПТЫ Говядина отварная под соусом с хреном
• РЕЦЕПТЫ Говядина, телятина, баранина и свинина жареные
• РЕЦЕПТЫ Говядина тушёная с баклажанами, грибами и помидорами
• РЕЦЕПТЫ Говядина тушёная с луком и картофелем
• РЕЦЕПТЫ Говядина тушёная с макаронами
• РЕЦЕПТЫ Говяжье сердце тушеное
• РЕЦЕПТЫ "Гоголь-моголь"
• РЕЦЕПТЫ Голубцы
• РЕЦЕПТЫ Голубцы мясные
• РЕЦЕПТЫ Голубцы овощные
• РЕЦЕПТЫ Голубцы с варёным мясом, рисом и овощами  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТЫ Голубцы с грибами и яйцами ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТЫ Голубцы с фруктами и сметаной ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТЫ Горох
• РЕЦЕПТЫ Гороховый суп
• РЕЦЕПТЫ Горячие закуски
• РЕЦЕПТЫ Готовые национальные блюда
• РЕЦЕПТЫ Готовые пельмени
• РЕЦЕПТЫ Гранаты
• РЕЦЕПТЫ Гренки с овощами  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТЫ Грейпфрут
• РЕЦЕПТЫ Гречневая запеканка со свежими грибами
• РЕЦЕПТЫ Гречневая каша из поджаренной крупы с маслом
• РЕЦЕПТЫ Гречневая каша с грибами и луком
• РЕЦЕПТЫ Гречневая каша с ливером
• РЕЦЕПТЫ Гречневая каша с маслом
• РЕЦЕПТЫ Гречневая каша с мозгами
• РЕЦЕПТЫ Гречневая каша с молоком
• РЕЦЕПТЫ Гречневая каша со шпиком и луком
• РЕЦЕПТЫ Гречневая каша с яйцом
• РЕЦЕПТЫ Грибная икра
• РЕЦЕПТЫ Грибной борщ с черносливом
• РЕЦЕПТЫ Грибной бульон
• РЕЦЕПТЫ Грибной пудинг
• РЕЦЕПТЫ Грибы
• РЕЦЕПТЫ Грибы в сметане
• РЕЦЕПТЫ Грибы жареные
• РЕЦЕПТЫ Грибы жареные с луком
• РЕЦЕПТЫ Грибы запеченные
• РЕЦЕПТЫ Грибы тушеные
• РЕЦЕПТЫ Грибы тушёные в сливках
• РЕЦЕПТЫ Грильяж
• РЕЦЕПТЫ Грудинка баранья
• РЕЦЕПТЫ Грузди
• РЕЦЕПТЫ Груши
• РЕЦЕПТЫ Гуляш из легких
• РЕЦЕПТЫ Гуляш из мяса
• РЕЦЕПТЫ Гуляш из говяжьего сердца или вымени
• РЕЦЕПТЫ "Гуляш" Консервы
• РЕЦЕПТЫ Гурийский плов
• РЕЦЕПТЫ Гурьевская каша
• РЕЦЕПТЫ Гусь или утка жареные в яблоках