Голубцы

Срезать твердые части крупных листьев капусты, опустить листья в кипяток, один раз прокипятить и откинуть на сито. Мясо пропустить через мясорубку и соединить с отваренным рисом, поджаренным в масле луком и рублеными яйцами. Положить фарш на середину капустного листа, завернуть его, обвалять в муке с сухарями и обжарить в масле; затем уложить в неглубокую кастрюлю, залить томатным соусом и тушить в духовом шкафу 30–40 минут (порция — 2 шт.).

Приготовление соуса. Растопить масло, прожарить в нем томат, прибавить сахар, посыпать мукой, развести легким бульоном и сметаной и проварить в течение 10 минут.

На 50 г капусты — 30 г мясной мякоти, 1 ст. ложку риса, 5 г лука, 1/2 ст. ложки масла, 1/4 яйца.

На соус — по 1 чайной ложке масла и сметаны, по 1/2 чайной ложки муки и томата-пюре, 1/4 чайной ложки сахара.

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Список рецептов: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ  |  БУЛЬОНЫ И СУПЫ  |  РЫБА  |  МЯСО  |  ОВОЩИ И ГРИБЫ  |  КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА  |  ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА  |  СЛАДКИЕ БЛЮДА  |  ПИЩА РЕБЁНКА  |  ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ  |  РАЗНОЕ

ПИЩА РЕБЕНКА

Рецепты блюд для детей

• РЕЦЕПТ Рецепты блюд для детей
• РЕЦЕПТ Манная каша
• РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
• РЕЦЕПТ Рисовая каша протертая
• РЕЦЕПТ Картофельный суп протёртый
• РЕЦЕПТ Овощной суп протертый
• РЕЦЕПТ Рисовый суп протертый
• РЕЦЕПТ Молотое мясо с картофельным пюре
• РЕЦЕПТ Мясные котлеты
• РЕЦЕПТ Мясные фрикадельки в супе
• РЕЦЕПТ Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы
• РЕЦЕПТ Тефтели
• РЕЦЕПТ Зразы с рисом или гречневой кашей
• РЕЦЕПТ Голубцы
• РЕЦЕПТ Творожники
• РЕЦЕПТ Клюквенный кисель
• РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
• РЕЦЕПТ Капустные оладьи
• РЕЦЕПТ Морковно-яблочные котлеты
• РЕЦЕПТ Морковно-яблочное пюре
• РЕЦЕПТ Котлеты из свеклы
• РЕЦЕПТ Оладьи из сухарей
• РЕЦЕПТ Запеканка из сухарей с морковью

Питание женщин в период беременности и кормления ребенка

• РЕЦЕПТ Питание женщин в период беременности и кормления ребенка