Баклажаны фаршированные
Баклажаны промыть, срезать концы,
сделать вдоль небольшой надрез, через который чайной
ложкой удалить семена. После этого баклажаны опустить на
5 минут в кипящую подсоленную воду, наполнить
подготовленным овощным или грибным фаршем, уложить на
сковороду или противень, смазанный жиром, залить
сметаной и запекать в духовом шкафу, примерно, 1 час.
На 2 баклажана,
1
ст. ложку муки, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла