Обмытую баранину (грудинку или лопатку) нарубить, удалив
из лопатки трубчатые кости, посыпать солью, молотым перцем и
обжарить на сковороде. После этого куски мяса, не снимая со
сковороды, посыпать мелко нарезанным луком и жарить еще несколько
минут. Обжаренную баранину сложить в неглубокую кастрюлю, залить 2–3
стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре и поставить тушить.
Через 1–1 1/2 часа (молодую баранину через 40–50 минут) после начала
тушения положить стакан риса, промытого и проваренного в течение 10
минут в кипящей воде, размешать, накрыть крышкой и тушить еще 30
минут. Подать на стол в посуде, в которой баранина готовилась.
КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ 1952-1964г.
Список рецептов с фото на "Б"
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
Список рецептов: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ | БУЛЬОНЫ И СУПЫ | РЫБА | МЯСО | ОВОЩИ И ГРИБЫ | КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА | ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА | СЛАДКИЕ БЛЮДА | ПИЩА РЕБЁНКА | ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ | РАЗНОЕ
- РЕЦЕПТ Бабка из белого хлеба с яблоками
- РЕЦЕПТ Бабка морковная
- РЕЦЕПТ Бадьян
- РЕЦЕПТ Баклажаны
- РЕЦЕПТ Баклажаны жареные с луком
- РЕЦЕПТ Баклажаны тушёные в сметане
- РЕЦЕПТ Баклажаны фаршированные
- РЕЦЕПТ Барабулька, или султанка
- РЕЦЕПТ "Бара-кабоб" (полуфабрикат)
- РЕЦЕПТ Баранина
- РЕЦЕПТ Баранина жареная
- РЕЦЕПТ Баранина отварная в белом соусе
- РЕЦЕПТ Баранина с зеленью и фасолью
- РЕЦЕПТ Баранина с рисом
- РЕЦЕПТ Баранина с фасолью
- РЕЦЕПТ Баранина тушёная с овощами
- РЕЦЕПТ Баранки, бублики, сушки
- РЕЦЕПТ Баранья грудинка жареная в сухарях
- РЕЦЕПТ Барбарис
- РЕЦЕПТ Бастурма из филе
- РЕЦЕПТ Бекмес и нардек
- РЕЦЕПТ Белая и красная рыба
- РЕЦЕПТ Белевская пастила
- РЕЦЕПТ Белковый омлет паровой ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Белковый омлет с овощами ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Белковый омлет со сметаной запечённый ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Белокочанная капуста под молочным соусом
- РЕЦЕПТ Белорыбица и нельма
- РЕЦЕПТ Белуга в рассоле
- РЕЦЕПТ Белуга, осетрина, севрюга отварные
- РЕЦЕПТ Белые грибы
- РЕЦЕПТ Белые грибы под соусом
- РЕЦЕПТ Белые коренья
- РЕЦЕПТ Белый соус к мясным блюдам
- РЕЦЕПТ Беляши
- РЕЦЕПТ Белый соус с каперсами к мясным блюдам
- РЕЦЕПТ Бефстроганов
- РЕЦЕПТ Бисквитное пирожное на сметане
- РЕЦЕПТ Бисквитное пирожное с вареньем
- РЕЦЕПТ Бисквитные палочки с гематогеном ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Биточки из гречневой крупы
- РЕЦЕПТ Биточки пшенные
- РЕЦЕПТ Биточки рисовые
- РЕЦЕПТ Бифштекс из отварного мяса с луком ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Бифштекс с картофелем
- РЕЦЕПТ Бифштекс с луком
- РЕЦЕПТ Бифштекс с яйцом
- РЕЦЕПТ Бифштексы
- РЕЦЕПТ Блинчатый пирог
- РЕЦЕПТ Блинчики и блинчатые пироги
- РЕЦЕПТ Блинчики с мёдом или сахаром
- РЕЦЕПТ Блинчики с морковью, изюмом и урюком ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Блинчики с творогом
- РЕЦЕПТ Блинчики с творогом , яблоками и другими начинками
- РЕЦЕПТ Блины
- РЕЦЕПТ Блины из пюре тыквы
- РЕЦЕПТ Блины морковные
- РЕЦЕПТ Блины на опаре
- РЕЦЕПТ Блины скороспелые
- РЕЦЕПТ Блины Украинские
- РЕЦЕПТ Блюда из фасоли, гороха, чечевицы
- РЕЦЕПТ Бозбаш
- РЕЦЕПТ Боровички жареные с луковой подливкой
- РЕЦЕПТ Борщ
- РЕЦЕПТ Борщ из вымоченной свеклы ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Борщ летний
- РЕЦЕПТ Борщ на овощном бульоне ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Борщ Украинский
- РЕЦЕПТ Борщ холодный
- РЕЦЕПТ Ботвинья с рыбой
- РЕЦЕПТ Брусника в сиропе
- РЕЦЕПТ Брюква, фаршированная белыми грибами
- РЕЦЕПТ Булочки
- РЕЦЕПТ Булочки, крендельки, куличи и д.р.
- РЕЦЕПТ Булочки "шанежки"
- РЕЦЕПТ Бульон "борщок"
- РЕЦЕПТ Бульон из дичи
- РЕЦЕПТ Бульон из костей
- РЕЦЕПТ Бульон из кубиков
- РЕЦЕПТ Бульон мясной с пудингом из ветчины и зелени ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Бульон мясной с фаршированными огурцами ( лечебное питание )
- РЕЦЕПТ Бульон с булочками
- РЕЦЕПТ Бульон с гренками
- РЕЦЕПТ Бульон с запечённым рисом
- РЕЦЕПТ Бульон с клецками
- РЕЦЕПТ Бульон с клецками из кур
- РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и зеленью
- РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и рисом
- РЕЦЕПТ Бульон с макаронными изделиями
- РЕЦЕПТ Бульон с манной крупой
- РЕЦЕПТ Бульон с омлетом
- РЕЦЕПТ Бульон с пельменями
- РЕЦЕПТ Бульон с рисом
- РЕЦЕПТ Бульон с саго
- РЕЦЕПТ Бульон с сельдереем
- РЕЦЕПТ Бульон с фрикадельками
- РЕЦЕПТ Бульон с яйцом
- РЕЦЕПТ Бульоны и супы
- РЕЦЕПТ Бутерброды
- РЕЦЕПТ Бутерброды закрытые
- РЕЦЕПТ Бутерброды на поджаренном хлебе