Бабка из белого хлеба с яблоками

Срезать корки с батона белого хлеба, нарезать его тонкими ломтиками, часть хлеба нарезать кубиками и подсушить. Молоко, сырое яйцо и 2 ст. ложки сахара перемешать и слегка взбить веничком.

Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать в виде кубиков и пересыпать сахаром. Форму или сковороду смазать густым слоем сливочного масла. Ломтики белого хлеба смочить взбитой яичной массой и обложить ими дно и боковые стенки формы или сковороды. Подсушенные хлебные кубики полить сливочным маслом и перемешать с яблоками. Туда же добавить немного натертой лимонной цедры или ванилина. Яблоки, перемешанные с хлебными кубиками, выложить на середину формы, наполнив ее до краев. Сверху форму надо также накрыть ломтиками хлеба, смоченного во взбитой яичной массе, и поставить форму на 40–50 минут в духовой шкаф или в печь со средним жаром.

Готовую бабку оставить в форме в течение 10 минут, потом выложить на блюдо, сверху, при желании, украсить консервированными фруктами и облить фруктовым соусом. На стол бабку надо подавать в горячем виде.

На 500 г яблок — 1 стакан молока, 300 г белого хлеба, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, цедру с лимона или апельсина.

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Список рецептов: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ  |  БУЛЬОНЫ И СУПЫ  |  РЫБА  |  МЯСО  |  ОВОЩИ И ГРИБЫ  |  КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА  |  ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА  |  СЛАДКИЕ БЛЮДА  |  ПИЩА РЕБЁНКА  |  ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ  |  РАЗНОЕ

СЛАДКИЕ БЛЮДА

Кисели

• РЕЦЕПТ Кисели
• РЕЦЕПТ Кисель клюквенный или смородиновый
• РЕЦЕПТ Кисель из клубники, земляники и других ягод
• РЕЦЕПТ Кисель из сушеных яблок или кураги
• РЕЦЕПТ Кисель из сушеной черники и сухих ягод шиповника
• РЕЦЕПТ Кисель из вишневого сиропа
• РЕЦЕПТ Молочный кисель
• РЕЦЕПТ Вишневый кисель

Компоты

• РЕЦЕПТ Компоты
• РЕЦЕПТ Компот из свежих яблок или груш
• РЕЦЕПТ Компот из свежих абрикосов или слив
• РЕЦЕПТ Компот из свежих персиков
• РЕЦЕПТ Компот из свежих яблок и вишен
• РЕЦЕПТ Компот из свежих яблок и слив
• РЕЦЕПТ Компот из свежих яблок и мандаринов
• РЕЦЕПТ Компот из консервированных фруктов
• РЕЦЕПТ Компот из замороженных фруктов и ягод
• РЕЦЕПТ Компот из сушеных фруктов
• РЕЦЕПТ Компот из чернослива
• РЕЦЕПТ Компот из чернослива, изюма и кураги

Желе и муссы

• РЕЦЕПТ Желе и муссы
• РЕЦЕПТ Лимонное желе
• РЕЦЕПТ Лимонное желе с фруктами
• РЕЦЕПТ Желе из апельсинов
• РЕЦЕПТ Желе из ягодного варенья
• РЕЦЕПТ Желе с красным вином
• РЕЦЕПТ Мусс из свежих яблок
• РЕЦЕПТ Мусс из ягод
• РЕЦЕПТ Мусс клюквенный с манной крупой
• РЕЦЕПТ Лимонный мусс
• РЕЦЕПТ Медовый мусс

Кремы

• РЕЦЕПТ Кремы
• РЕЦЕПТ Крем из сливок
• РЕЦЕПТ Крем из сметаны
• РЕЦЕПТ Ванильный, шоколадный и кофейный кремы
• РЕЦЕПТ Ягодный крем
• РЕЦЕПТ Сливки, взбитые с сахаром
• РЕЦЕПТ Сметана, взбитая с сахаром

Мороженое

• РЕЦЕПТ Мороженое
• РЕЦЕПТ Сливочное мороженое
• РЕЦЕПТ Мороженое из ягод
• РЕЦЕПТ Мороженое из кофе со сгущенным молоком

Пудинги и другие сладкие блюда

• РЕЦЕПТ Пудинги и другие сладкие блюда
• РЕЦЕПТ Пудинг рисовый
• РЕЦЕПТ Пудинг из ванильных сухарей
• РЕЦЕПТ Ореховый пудинг
• РЕЦЕПТ Воздушный пирог из яблок
• РЕЦЕПТ Яблоки фаршированные рисом и орехами
• РЕЦЕПТ Бабка из белого хлеба с яблоками
• РЕЦЕПТ Гурьевская каша
• РЕЦЕПТ Печеные яблоки с вареньем
• РЕЦЕПТ Яблоки в слойке
• РЕЦЕПТ Яблоки в тесте
• РЕЦЕПТ Трубочки со сливками
• РЕЦЕПТ Ломтики белого хлеба с фруктами

Сладкие соусы

• РЕЦЕПТ Сладкие соусы
• РЕЦЕПТ Ванильный соус
• РЕЦЕПТ Соус из ягод с вином
• РЕЦЕПТ Соус из красного вина
• РЕЦЕПТ Шоколадный соус
• РЕЦЕПТ Соус из кураги