Тефтели

( детское питание )

50 г мяса (мякоти говядины, телятины, курицы или нежирной рыбы) без жира и пленок пропустить два раза через мясорубку вместе с ломтиком булки без корочек (15 г), вымоченным в холодной воде. Полученную массу столочь в ступке с 1 чайной ложкой масла, протереть сквозь сито, посолить и перемешать с хорошо взбитым белком; затем разделать небольшие котлеты продолговатой формы (не обваливая в сухарях), уложить их на сковородку, полить небольшим количеством холодного бульона, прикрыть промасленной бумагой и поставить в духовой шкаф на 1/2 часа.

Подавать с картофельным или морковным пюре.

На 50 г мясной мякоти 15 г булки, 1/2 ст. ложки масла и 1 яичный белок.  

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Список рецептов: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ  |  БУЛЬОНЫ И СУПЫ  |  РЫБА  |  МЯСО  |  ОВОЩИ И ГРИБЫ  |  КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА  |  ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА  |  СЛАДКИЕ БЛЮДА  |  ПИЩА РЕБЁНКА  |  ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ  |  РАЗНОЕ

ПИЩА РЕБЕНКА

Рецепты блюд для детей

• РЕЦЕПТ Рецепты блюд для детей
• РЕЦЕПТ Манная каша
• РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
• РЕЦЕПТ Рисовая каша протертая
• РЕЦЕПТ Картофельный суп протёртый
• РЕЦЕПТ Овощной суп протертый
• РЕЦЕПТ Рисовый суп протертый
• РЕЦЕПТ Молотое мясо с картофельным пюре
• РЕЦЕПТ Мясные котлеты
• РЕЦЕПТ Мясные фрикадельки в супе
• РЕЦЕПТ Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы
• РЕЦЕПТ Тефтели
• РЕЦЕПТ Зразы с рисом или гречневой кашей
• РЕЦЕПТ Голубцы
• РЕЦЕПТ Творожники
• РЕЦЕПТ Клюквенный кисель
• РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
• РЕЦЕПТ Капустные оладьи
• РЕЦЕПТ Морковно-яблочные котлеты
• РЕЦЕПТ Морковно-яблочное пюре
• РЕЦЕПТ Котлеты из свеклы
• РЕЦЕПТ Оладьи из сухарей
• РЕЦЕПТ Запеканка из сухарей с морковью

Питание женщин в период беременности и кормления ребенка

• РЕЦЕПТ Питание женщин в период беременности и кормления ребенка

Рецепты  с фото на "Т"          

• РЕЦЕПТ Таблица содержания витаминов в пищевых продуктах
• РЕЦЕПТ Таблица сохранности витамина С при кулинарной обработке продуктов
• РЕЦЕПТ Творог
• РЕЦЕПТ Творог со свежей зеленью
• РЕЦЕПТ Творожная запеканка
• РЕЦЕПТ Творожники
• РЕЦЕПТ Творожники  ( детское питание )
• РЕЦЕПТ Творожники с морковью
• РЕЦЕПТ Творожные сырки
• РЕЦЕПТ Творожный крем ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Творожный пудинг с орехами
• РЕЦЕПТ Творожный пудинг со шпинатом
• РЕЦЕПТ Творожный пудинг с цукатом
• РЕЦЕПТ Тельное из рыбы
• РЕЦЕПТ Телятина жареная
• РЕЦЕПТ Тефтели ( детское питание )
• РЕЦЕПТ Тефтели в томате
• РЕЦЕПТ Тефтели мясные с чесноком паровые ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Тешка
• РЕЦЕПТ Толокно
• РЕЦЕПТ Томатный сок
• РЕЦЕПТ Томатный соус острый
• РЕЦЕПТ Томат-паста и томат-пюре
• РЕЦЕПТ Томат пюре
• РЕЦЕПТ Томаты (помидоры)
• РЕЦЕПТ Тонизирующий напиток " Саяны"
• РЕЦЕПТ Торт бисквитный с орехами и сырой печенью ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Торт бисквитный сухой
• РЕЦЕПТ Торт миндальный
• РЕЦЕПТ Торт песочный
• РЕЦЕПТ Торты и пирожные
• РЕЦЕПТ Треска в масле
• РЕЦЕПТ Треска в томатном соусе с овощами
• РЕЦЕПТ Треска и пикша
• РЕЦЕПТ Треска отварная
• РЕЦЕПТ Треска отварная в рассоле
• РЕЦЕПТ Треска, припущенная в рассоле
• РЕЦЕПТ Треска с картофелем и луком
• РЕЦЕПТ Треска фаршированная
• РЕЦЕПТ Трубочки со сливками
• РЕЦЕПТ Трюфели
• РЕЦЕПТ Тушенка ( консервы )
• РЕЦЕПТ Тушеное мясо
• РЕЦЕПТ Тыква
• РЕЦЕПТ Тыква жареная
• РЕЦЕПТ Тыква отварная
• РЕЦЕПТ Тыква под молочным соусом
• РЕЦЕПТ Тыква с рисом и яйцами
• РЕЦЕПТ Тыква с урюком в молочном соусе  ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Тыквенно-яблочный пудинг ( лечебное питание )
• РЕЦЕПТ Томатное пюре консервированное
• РЕЦЕПТ Томатный сок
• РЕЦЕПТ Томатный соус
• РЕЦЕПТ Томаты консервированные целые