Бытовки Подмосковье

Доставка дров Подмосковье Талдомский, Лотошинский, Клинский, Дмитровский Сергиево-Посадский, Шаховской, Волоколамский, Истринский, Солнечногорский, Химкинский Мытищинский Пушкинский, Щелковский, Можайский, Рузский, Одинцовский, Красногорский Балашихинский, Павлово-Посадский Орехово-Зуевский Шатурский Наро-Фоминский Ленинский, Люберецкий, Раменский Воскресенский Егорьевский Подольский Домодедовский Чеховский, Ступинский, Коломенский, Луховицкий Серпуховский Каширский Озерский Зарайский Серебряно-Прудский Ногинский

Почки говяжьи в соусе с луком

Рецепт: Почки очистить от жира и пленок, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После этого воду слить, почки обмыть, залить свежей водой и варить их до готовности (примерно 1–1 1/2 часа). На бульоне, полученном при варке почек, приготовить соус. Для этого столовую ложку муки с таким же количеством масла поджарить до темнокоричневого цвета, развести 1 1/2 стаканами горячего бульона и проварить на слабом огне в течение 5-10 минут. Сваренные почки нарезать небольшими ломтиками, смешать с мелко нарезанным и поджаренным луком и вместе прожарить 2–3 минуты. Затем почки переложить в неглубокую кастрюлю, добавить нарезанный дольками поджаренный картофель, очищенные и нарезанные ломтиками огурцы, 1–2 лавровых листика и 5–8 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового), залить подготовленным процеженным соусом, накрыть крышкой и поставить тушить на 25–30 минут. При подаче на стол почки вместе с гарниром переложить на подогретое блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Таким же способом можно приготовить и свиные почки, но их, без предварительной варки, нарезают сырыми и обжаривают.

Состав продуктов: На 500 г говяжьих почек — 600 г картофеля, 1 головку лука, 3–4 соленых огурца, 1 ст. ложку муки и 2–3 ст. ложки масла.

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Список рецептов: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ  |  БУЛЬОНЫ И СУПЫ  |  РЫБА  |  МЯСО  |  ОВОЩИ И ГРИБЫ  |  КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА  |  ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА  |  СЛАДКИЕ БЛЮДА  |  ПИЩА РЕБЁНКА  |  ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ  |  РАЗНОЕ

МЯСО

• РЕЦЕПТ Разделка мяса
• РЕЦЕПТ Подготовка мясных продуктов для варки и жаренья
• РЕЦЕПТ Гарниры к мясным блюдам

Отварное мясо

• РЕЦЕПТ Отварное мясо
• РЕЦЕПТ Говядина отварная под соусом с хреном
• РЕЦЕПТ Солонина отварная под соусом с хреном
• РЕЦЕПТ Баранина отварная в белом соусе
• РЕЦЕПТ Баранина с фасолью
• РЕЦЕПТ Сосиски
• РЕЦЕПТ Сардельки
• РЕЦЕПТ Ветчина с горошком
• РЕЦЕПТ Язык под белым соусом с изюмом
• РЕЦЕПТ Отварной рубец

Тушеное мясо

• РЕЦЕПТ Тушеное мясо
• РЕЦЕПТ Говядина тушёная с макаронами
• РЕЦЕПТ Говядина тушёная с луком и картофелем
• РЕЦЕПТ Гуляш из мяса
• РЕЦЕПТ Солянка по-грузински
• РЕЦЕПТ Мясо с айвой
• РЕЦЕПТ Зразы из телятины
• РЕЦЕПТ Рагу из баранины
• РЕЦЕПТ Баранина тушёная с овощами
• РЕЦЕПТ Баранина с зеленью и фасолью
• РЕЦЕПТ Чанахи
• РЕЦЕПТ Почки телячьи или бараньи в соусе с вином
• РЕЦЕПТ Почки говяжьи в соусе с луком
• РЕЦЕПТ Говяжье сердце тушеное
• РЕЦЕПТ Гуляш из легких
• РЕЦЕПТ Гуляш из говяжьего сердца или вымени
• РЕЦЕПТ Голубцы мясные
• РЕЦЕПТ Долма ( голубцы с виноградными листьями )

Жареное мясо

• РЕЦЕПТ Жареное мясо
• РЕЦЕПТ Ростбиф
• РЕЦЕПТ Мясо жареное в сметане с луко
• РЕЦЕПТ Говядина в сухарях ( ромштекс )
• РЕЦЕПТ Бефстроганов
• РЕЦЕПТ Бифштекс с картофелем
• РЕЦЕПТ Бифштекс с луком
• РЕЦЕПТ Бифштекс с яйцом
• РЕЦЕПТ Говядина жареная ( антрекот ) с картофелем
• РЕЦЕПТ Ломтики вырезки ( лангет ) с гарниром
• РЕЦЕПТ Бастурма из филе
• РЕЦЕПТ Телятина жареная
• РЕЦЕПТ Баранина жареная
• РЕЦЕПТ Свинина жареная
• РЕЦЕПТ Баранья грудинка жареная в сухарях
• РЕЦЕПТ Котлеты отбивные и натуральные
• РЕЦЕПТ Шницель
• РЕЦЕПТ Шашлык
• РЕЦЕПТ Шашлык по-карски
• РЕЦЕПТ Ломтики телятины, свинины, баранины с грибами и помидорами
• РЕЦЕПТ Почки жареные на сковороде
• РЕЦЕПТ Печенка в сметане
• РЕЦЕПТ Печенка телячья жареная
• РЕЦЕПТ Мозги жареные
• РЕЦЕПТ Мозги жареные в сухарях
• РЕЦЕПТ Ножки телячьи или свиные жареные
• РЕЦЕПТ Колбаса жареная
• РЕЦЕПТ Ветчина жареная с помидорами
• РЕЦЕПТ Поросенок жареный
• РЕЦЕПТ Рубец жареный с гречневой кашей

Изделия из рубленого мяса

• РЕЦЕПТ Изделия из рубленого мяса
• РЕЦЕПТ Котлеты и битки
• РЕЦЕПТ Котлеты с молочным соусом
• РЕЦЕПТ Тефтели в томате
• РЕЦЕПТ Рулет с макаронами
• РЕЦЕПТ Шницель рубленый
• РЕЦЕПТ Пельмени по-сибирски

Мясо запеченное

• РЕЦЕПТ Мясо запеченное
• РЕЦЕПТ Мясная запеканка
• РЕЦЕПТ Кабачки с мясом
• РЕЦЕПТ Солянка мясная

Соусы к мясным блюдам

• РЕЦЕПТ Соусы к мясным блюдам
• РЕЦЕПТ Мясной сок (соус к мясным блюдам)
• РЕЦЕПТ Соус красный (к мясу)
• РЕЦЕПТ Соус томатный к мясу
• РЕЦЕПТ Соус луковый острый к мясу
• РЕЦЕПТ Соус с хреном к мясу
• РЕЦЕПТ Соус сметанный к мясу
• РЕЦЕПТ Соус сметанный с луком к мясу

Домашняя птица и дичь

• РЕЦЕПТ Домашняя птица и дичь
• РЕЦЕПТ Подготовка тушки курицы для варки или жаренья
• РЕЦЕПТ Куры и цыплята паровые
• РЕЦЕПТ Курица отварная с кизиловой подливкой
• РЕЦЕПТ Цыплята жареные
• РЕЦЕПТ Цыплята жареные в сухарях
• РЕЦЕПТ Цыпленок на вертеле
• РЕЦЕПТ Соус "ткемали" из слив
• РЕЦЕПТ Куры жареные в сухарях
• РЕЦЕПТ Чахохбили из кур
• РЕЦЕПТ Индейка жареная
• РЕЦЕПТ Гусь или утка жареные в яблоках
• РЕЦЕПТ Рагу из потрохов
• РЕЦЕПТ Котлеты пожарские
• РЕЦЕПТ Рябчик, куропатка, тетерев жареные
• РЕЦЕПТ Вальдшнеп, бекас, чирок или перепел жареные
• РЕЦЕПТ Кролик жареный
• РЕЦЕПТ Кролик в белом соусе
• РЕЦЕПТ Заяц тушеный в сметане