Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы
( детское питание )
Рецепт: 50 г мякоти курицы (говядины, парного судака) нарезать кусочками, пропустить два раза через мясорубку вместе с 15–20 г сухой булки, вымоченной в молоке; протереть эту массу сквозь волосяное сито, посолить и развести молоком до густоты кашицы, затем добавить 1/2 сырого желтка и крепко взбитого в пену белка, перемешать осторожно снизу вверх, чтобы не помять белка, выложить в небольшую кружку (алюминиевую, эмалированную или фарфоровую), густо смазанную маслом (5 г) и посыпать просеянными сухарями; сверху покрыть промасленным кружком бумаги, опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины высоты кружки кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Через 40–50 минут пудинг вынуть и подать к столу с картофельным пюре, полив бульоном.
Состав продуктов: На 50 г говядины (или курицы, или парной рыбы) — 15–20 г булки, 1 яйцо, 1 чайную ложку масла.
Состав продуктов: На 200 г. картофеля для пюре — 3 ст. ложки молока и 1/2 чайной ложки масла.
Блюда из мяса ( рецепты блюд из мяса )
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
Список рецептов: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ | БУЛЬОНЫ И СУПЫ | РЫБА | МЯСО | ОВОЩИ И ГРИБЫ | КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА | ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА | СЛАДКИЕ БЛЮДА | ПИЩА РЕБЁНКА | ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ | РАЗНОЕ
ПИЩА РЕБЕНКА
Рецепты блюд для детей
- РЕЦЕПТ Рецепты блюд для детей
- РЕЦЕПТ Манная каша
- РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
- РЕЦЕПТ Рисовая каша протертая
- РЕЦЕПТ Картофельный суп протёртый
- РЕЦЕПТ Овощной суп протертый
- РЕЦЕПТ Рисовый суп протертый
- РЕЦЕПТ Молотое мясо с картофельным пюре
- РЕЦЕПТ Мясные котлеты
- РЕЦЕПТ Мясные фрикадельки в супе
- РЕЦЕПТ Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы
- РЕЦЕПТ Тефтели
- РЕЦЕПТ Зразы с рисом или гречневой кашей
- РЕЦЕПТ Голубцы
- РЕЦЕПТ Творожники
- РЕЦЕПТ Клюквенный кисель
- РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
- РЕЦЕПТ Капустные оладьи
- РЕЦЕПТ Морковно-яблочные котлеты
- РЕЦЕПТ Морковно-яблочное пюре
- РЕЦЕПТ Котлеты из свеклы
- РЕЦЕПТ Оладьи из сухарей
- РЕЦЕПТ Запеканка из сухарей с морковью
Питание женщин в период беременности и кормления ребенка