Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы

( детское питание )

Рецепт: 50 г мякоти курицы (говядины, парного судака) нарезать кусочками, пропустить два раза через мясорубку вместе с 15–20 г сухой булки, вымоченной в молоке; протереть эту массу сквозь волосяное сито, посолить и развести молоком до густоты кашицы, затем добавить 1/2 сырого желтка и крепко взбитого в пену белка, перемешать осторожно снизу вверх, чтобы не помять белка, выложить в небольшую кружку (алюминиевую, эмалированную или фарфоровую), густо смазанную маслом (5 г) и посыпать просеянными сухарями; сверху покрыть промасленным кружком бумаги, опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины высоты кружки кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Через 40–50 минут пудинг вынуть и подать к столу с картофельным пюре, полив бульоном.

Состав продуктов: На 50 г говядины (или курицы, или парной рыбы) — 15–20 г булки, 1 яйцо, 1 чайную ложку масла.

Состав продуктов: На 200 г. картофеля для пюре — 3 ст. ложки молока и 1/2 чайной ложки масла.

Блюда из мяса ( рецепты блюд из мяса )

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

ПИЩА РЕБЕНКА

Рецепты блюд для детей

РЕЦЕПТ Рецепты блюд для детей
РЕЦЕПТ Манная каша
РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
РЕЦЕПТ Рисовая каша протертая
РЕЦЕПТ Картофельный суп протёртый
РЕЦЕПТ Овощной суп протертый
РЕЦЕПТ Рисовый суп протертый
РЕЦЕПТ Молотое мясо с картофельным пюре
РЕЦЕПТ Мясные котлеты
РЕЦЕПТ Мясные фрикадельки в супе
РЕЦЕПТ Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы
РЕЦЕПТ Тефтели
РЕЦЕПТ Зразы с рисом или гречневой кашей
РЕЦЕПТ Голубцы
РЕЦЕПТ Творожники
РЕЦЕПТ Клюквенный кисель
РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
РЕЦЕПТ Капустные оладьи
РЕЦЕПТ Морковно-яблочные котлеты
РЕЦЕПТ Морковно-яблочное пюре
РЕЦЕПТ Котлеты из свеклы
РЕЦЕПТ Оладьи из сухарей
РЕЦЕПТ Запеканка из сухарей с морковью

Питание женщин в период беременности и кормления ребенка

РЕЦЕПТ Питание женщин в период беременности и кормления ребенка